大姑子的女儿今晚在我家过夜，宝贝妞可乐了，因为有表妹做伴嘛~ 芋头有家婆帮忙看顾小孩，就有闲情做面包了~ ❤ (*^▽^*) ❤
再次用手工揉面哦~ 因为外头下着雨，就懒得过大姑子家搬面包机了~ 照旧准备了两份的量来制作，里头包的是香肠和鸡丝，挤些美乃滋在里头做调味，表面再撒上黑/白芝麻就完成了~ ❤ (＝^ω^＝) ❤
原先想让两个小瓜早点睡的，可是她们却嚷着要吃面包，因为里头包了她们喜欢的鸡丝嘛。等待过程中，她们在客厅里爬上爬下、跑来跑去的玩乐着，精力真是超旺盛的呐~ ❤ *\ ( ^ v ^ )/* ❤
还是让小瓜们等到面包出炉的那刻，但已经快接近12点了。结果一人啃了一个后，才舍得上楼睡觉去~ 惨了惨了，还要收拾，明天恐怕爬不来上班了，呜呜呜~~ ❤ ( >﹏< ) ❤
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| 芋头做的这个是香肠卷包，因为面团太柔软了~ 就算卷好了也全粘在一起。烘烤后，就变成了这个样子~ |
(份量：6个)
材料：
面包体：高筋面粉140g，水75g，细砂糖20g，牛油15g，鸡蛋液10g，盐1/4小匙，干酵母1小匙，奶粉1小匙
内馅：美乃滋适量，肉松适量，1/4 香肠 （十字切法，把香肠 1 分为 4小条 ）
表面：鸡蛋液少许，芝麻适量
做法：
- 除了牛油，把所有的材料搅/揉至起筋性。
- 再加入牛油，搅/柔至滑面，可以拉成薄膜状态。
- 盖上盖，等待第一轮基本发酵（大约 1 至 1 个半小时）。
- 面团发至两倍大后，把空气从面团中排出。
- 分割面团，滚成圆形。
- 盖上保鲜膜或盖子，休面10分钟。
- 压扁面团，用擀面杖擀成比较扁的椭圆形。
- 在椭圆形上面的一端铺上肉松，挤上美乃滋，再把1/4香肠放上，由上至下卷起来。(肉松与美乃滋的量根据喜好而定，但不要放太多以免不好包)
- 卷的时候，将两边稍微往里收，卷出来的形状才好看。
- 卷好后，收口，成为两头尖的长橄榄形面团。
- 把整形好的面团放入涂上牛油的烤盘里，等待最后发酵，约40分钟。
- 待面团发酵至2倍大后，在表面刷一层鸡蛋液，然后撒上芝麻粒。
- 等烤箱预热好，放入烤箱，用180度-烤15分钟~
- 出炉后，放在铁架上待凉即可。
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