铜锣烧~哆啦A梦の最爱 @ Dorayaki

“昂~昂~昂~ 谁都喜欢你~ 小猫也自豪~~~”

熟悉的歌词与旋律，是不是让您回忆起那段有哆啦A梦陪伴的快乐童年呢？当然，芋头也不例外，可是没想到我家的宝贝妞也迷上它了。机器猫的魅力果真无法挡吖，居然可以延伸至这个E世代的小朋友身上哦。(~^O^~) 

虽然芋头不能从口袋里变出道具那么神奇，但最起码能给宝贝妞做出哆啦A梦最爱吃的铜锣烧呐~ 里头夹上的不是红豆沙，而是Nutella巧克力酱，却一样能让小妞吃得欢欢喜喜的。( ^３^ )╱~~ 

材料：圆径6cm左右，大约能做出5份（1份 = 2片）

鸡蛋 1个（分离蛋黄与蛋清）
低筋面粉 50克
泡打粉 1.5克
蜂蜜 10克
植物油 5克
牛奶 30克

馅料：随君选择，只要是甜的就行了~ 
（例如：巧克力酱、花生酱、果酱、豆沙馅、芝麻馅、蜜糖等等。。。）

感谢飞雪无霜提供的铜锣烧做法 ：

1. 低粉加泡打粉混合过筛。分离蛋黄与蛋白，将蛋白盛入无油无水的容器中。
2. 蛋黄加入牛奶，蜂蜜，植物油，将蛋黄搅拌均匀。
3. 蛋黄中再加入过筛好的面粉，搅拌均匀。
4. 蛋白打至干性发泡，再分次把蛋白加入蛋黄糊里，由下往上拌均匀。
5. 全部拌好后，准备平底不沾锅，小火热锅。
6. 取一小勺子面糊，快速倒入摊成圆饼形（大约6cm）。
7. 用小火煎至表面有气泡产生的时候，再翻面煎至熟即可。
8. 吃的时候，两片夹上适量的豆沙馅，很香。

芋头小贴士：

1. 盛蛋白的容器要干燥，不能有任何油水，不然会打不起泡。
2. 蛋白与蛋糊混合时，应该由下往上拌，不要划圈圈，以免蛋白消泡。
3. 用勺子把面糊快速倒入成圆形，圆径大概6cm左右即可。
4. 要有耐心，用小或温火慢慢煎，以免烧焦。
5. 锅要用平底的不沾锅，如果没有不沾锅，就要涂薄薄的一层油防沾。